酒廠介紹
Tertre Roteboeuf 由深受敬重的莊主兼釀酒師 Francois Mitjavile 領導，這座位於中世紀古城聖愛美濃的迷你酒莊，在「Terrior and its winegrowers」這本專門探討地塊的書中，Francois Mitjavile 是本書中唯二提到的波爾多釀酒師。
2012 年九月法國官方公佈最新的 St-Emilion 聖愛美濃分級評比，除了原先 Cheval Blanc、Ausone 之外，2012 年版特等一級A級酒莊新增了Angelus和Pavie兩家酒廠。無可否認，在波爾多有「級數」加持的酒莊，通常比較容易被市場與消費者接受。但總有一些專注鑽研葡萄酒，畢生追求釀酒最高境界的釀酒人，將這些身外之事視為浮雲。
Tertre Roteboeuf便是由這樣一位莊主兼釀酒師 - Francois Mitjavile 領導。由於 Francois 並未提交 15個年份的樣品酒給INAO審查，故未列名於新的分級榜單上。不過在榜單公佈後，知名網站 Wine Searcher 將 1996 年開始(上一次的官方分級) 至今所有聖愛美濃酒莊依據各年份的平均評分依序排名，Tertre Roteboeuf 的排名超越了 Troplong Mondot、Pavie Macquin 及 Figeac 等知名酒莊，與兩家新出爐的特等一級A級酒莊 Angelus 和 Pavie同樣排名第三。
Tertre Roteboeuf坐落於聖愛美濃西南方坡地，僅5.7公頃的葡萄園位於向陽的山丘斜坡上，坡度傾斜無法使用機器耕作，只能以人工照料。由於陽光照射良好，能夠產出完美熟成的葡萄，以厚實的石灰岩為主的葡萄園內種植 80% Merlot及 20% 的 Cabernet Franc葡萄，向下延伸則是保水性極佳的黏土，晚收成讓果實內的糖份上升，卻不會增添酸度。因此Mitjavile選擇比起同村其他酒莊推遲1個月左右採收，並以 100% 全新橡木桶培養18-24個月。Tertre Roteboeuf酒中遍佈濃郁的香氣與稠密的黑醋栗、成熟櫻桃、甘草、焦糖與香草等滋味，有別於一般波爾多紅酒，呈現獨特的優雅細緻風格。
Robert Parker 在其網站的論壇中，表示前陣子與友人品嚐了 2009 Tertre Roteboeuf，形容其是「極偉大之作」，並給予96分的評鑑。