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Saint Aubin 1er Cru Chateniere, Pierre-Yves Colin-Morey

  • 酒莊/酒廠:Pierre-Yves Colin-Morey
  • 年   份:2015
  • 國   別:法國
  • 產   區:Saint Aubin
  • 容   量:750ml
  • 單特 :NT$
  • 箱特 :NT$
  • WA WS TZ BH
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酒廠介紹
★ 兩大白酒釀酒世家 Colin 和 Morey 家族
★ 現今勃根地最受矚目的超級白酒明星,2009 年白酒勇奪 Wine Advocate 和 Wine Spectator 年度勃根地白酒最高分

集合勃根地兩大白酒釀酒世家 : Colin以及 Morey 家族,主人Pierre-Yves 是著名 Chassange 白酒釀酒師 Marc Colin 的大兒子。2001 年與妻子 Caroline Morey (Jean-Marc Morey之女) 成立一家小型的酒商公司,取名 Pierre-Yves Colin-Morey。Pierre-Yves 曾在父親的酒廠 Marc Colin 擔任釀酒師長達十年,2006 年繼承父親分給他位於 Chassagne 與 St-Aubin 等村莊約 5.35 公頃的葡萄園,也向酒農購買葡萄自行釀酒,不過數量僅 2-3 桶,十分稀有。

酒廠以整串葡萄緩慢的榨汁,果汁不靜置直接導入橡木桶發酵, Pierre-Yves 以酒廠內天然酵母菌發酵,所有的酒均採 30% 新桶,只有 Batard 以 50% 新桶培養。Pierre-Yves 的釀酒風格兼具豐富與優雅,充滿新鮮的果味和許多礦石/鵝卵石味,足酸清爽,尾韻優長。酒廠喜愛使用 350 公升的大橡木桶,比一般勃根地標準木桶更大,不會有過於濃重的桶味,更顯優雅。裝瓶時更會以手工的將每瓶酒的瓶口細心以蠟封裝,避免提早氧化。
酒品介紹
優雅的個性呈現細膩的果實芬芳,明亮的鮮花以及白色果實香氣更增添其複雜度。