【生物動力法白酒】2020 Macon Milly Lamartine Clos du Four
嘗 鮮 推 薦
【生物動力法耕耘 | 馬貢精緻親民白酒】
2020 Macon-Milly-Lamartine Clos du Four, Cordier (BH88)
勃根地南方馬貢產區精華村莊 Pouilly Fuissé 普依富塞是朋丘之外夏多內白酒的知名產區。1968年老莊主 Roger Cordier 以僅有的三公頃地在 Fuissé 村的斜坡上成立一家小酒廠。歷經五十年的傳承，葡萄園擴充到現有的三十公頃，且均是馬貢產區內最頂尖的葡萄園。
1987 年 Roger 之子Christophe Cordier 接任莊主，採取嚴格標準降低產量，目前酒莊已改以 Biodynamic 生物動力法耕耘，乳酸發酵前不添加二氧化硫也不沈澱酒渣，色澤更顯金黃並能降低氧化的風險。Cordier 的白酒滋味純淨飽滿，兼具力道與集中度，優異品質加上近人的價格，接連受到 Wine Advocate 以及 Burghound 等著名酒評的關注與推薦。
酒廠代表作品 Macon-Milly-Lamartine Clos du Four 海拔雖高，但面朝東方，白天得以照射到陽光，讓葡萄緩慢熟成。人工採摘後以 350公升大橡木桶緩慢培養，柑橘、白桃與礦石滋味在口中展現張力以及稠密的風味。2020 年的 Cordier 白酒均衡、新鮮，充滿活力，又平易近人，天氣逐漸變暖，推薦您來杯清涼的白酒消解暑氣。