概論 2003 波爾多葡萄酒
作者 : Allan Sichel Vintage And Market Report: The 2003 Vintage
資料整理 : 大同亞瑟頓行銷部
2003 年對波爾多地區而言，可說 是經歷了天氣怪異多變的一年，夏天的氣溫也創下了歷史新高紀錄。2003 年的春天來的較早，整個 3 至 5 月都是溫暖乾燥，陽光普照的好天氣，葡萄發芽的也特別早。5 月底時 Merlot 葡萄已經開花，約比 往年提早了整整 2 個星期。但是之後氣溫開始產生變化，隔日的溫差可達到 5- 6 度，加上間斷不停的雨 勢，整個開花季一直持續到 6 月中才結束，使得今年落花的情形較為嚴重。2003 夏天的歐洲遭受熱浪的侵 襲，夏季平均溫度為攝氏 22.6 度，比正常值高了４度。高溫帶來驚人的雷雨以及冰雹，6 月底的一次暴風雨重創了 Graves 與 St-Emilion 地區約 6000 公頃的葡萄園。除了雷雨 的侵襲，夏日的高溫一直持續著，最後轉成了甘旱．波爾多地區從未經歷如此嚴酷的天氣。綜合以上原因，今年葡萄的收成比起往年都來的低。
8月 13 日時，Pessac Leognan 的白葡萄最早開始採收，9 月初起紅葡萄也紛紛開始採收，大 部分的工作都於 9 月底前完成。
整體而言，2003 的葡萄收成讓此年份極具成為優秀紅酒潛力，圓醇多汁的果實，濃郁的香氣，絲絨般的結構以及強勁 圓潤的丹寧。在此時品嘗起來已經豐富味美，醇厚多汁，顏色深黑，但酸度略為不足。一般而言，黏土與石灰岩地的葡萄表現較為傑出。而干白酒方面，豐沛的果 味，香氣濃郁，但某些酒款因酸度不足嚐起來較為平淡。9 月中的陣雨加速貴腐黴的生長，2003 年的貴腐甜酒豐富複雜，並帶有清新的香氣，是非常優秀的年份。