2014年8月3日 14:00 午後台中門市夜丘黑皮諾與乾式熟成牛肉輕鬆小品會，這次的 全面由最北邊往南品嚐。綜觀由最北邊的口感, Marsanny, Fixin 此區沒有頂級葡萄園, 座落於此的酒園, 部分由夜丘頂尖酒莊所持有, 釀造風格仍保有該知名酒莊的優美風格,算是非常絕佳入門一流酒莊的地塊. 此次品酒,綜觀風味及口感, Vougeot 之前, 酒體呈現輕盈高雅, 於 Gros Frere & Soeur Vosne Romanee 之後到 Nuits St. Georges, 可以感受到更加華麗尊榮稠密的黑皮諾風格. 黑皮諾環肥燕瘦, 各有喜好, 但經歷一場味蕾的感官品嚐, 更深刻體驗每一個地塊, 酒莊呈現的風格,加深印象和感動. 現場烹調的熟成牛肉, 提供午後小品美食的時光增添更多的樂趣
此次品嚐的名次為下
第一名: 2009 Chambolle Musigny Cuvee Des Cigales, Ponsot
品嚐相當飽滿多滋味. 酒滋味豐富，口感寬廣有深度，以極高的品質聞名世界。酒廠採傳統方式釀酒，採超過三週的浸皮，100% 去梗，在木桶內發酵，之後在橡木桶中醇化 2 年左右，不過濾裝瓶。特別的是 Ponsot 不使用任何新桶，即使頂級酒也不例外，酒廠以5-50年的舊桶培養出最純正醇美的黑皮諾Chambolle Musigny Cuvee Des Cigales 擁有適中酒體以及良好的集中度，細緻的礦石風味延續到均衡柔順且綿長的餘韻當中。
六位給第一名, 3位給第二名, 1位給第四名, 1位給第五名, 1位給第八名. 總分 34分.
第二名: 2009 Vougeot 1er Cru Les Cras, Mongeard-Mugneret
Mongeard-Mugneret 小紅莓氣味, 娟秀細緻口感,多汁. 此是勃根地第一家採用有機肥耕耘的酒莊，釀造時葡萄大多 100% 除梗(頂級酒則會保留小部份)，適中的橡木桶芬芳與新鮮濃郁的紅醋栗果實香氣，圓軟集中的口感頗具力度，展現出優美的複雜個 性以及完美的長度。Burghound 稱讚她是一款經典的Vougeot 紅酒。
3位給第一名, 一位給第二名, 4位給第三名, 3位給第五名, 一位給第七名. 總分44分
第三名: 2009 Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles-St-Jacques, Frederic Esmonin
1987 年 Frederic 接手後，以自己 Domaine 的品牌裝瓶銷售，由於酒廠自有地僅有3.6公頃，產量稀少。酒廠擁有Mazis-Chambertin、Rouchottes-Chambertin 等頂級名園，同時也有多塊一級園及品質優良的村莊級地塊Clos Prieur等。絕妙的透明感，適度甘甜絲滑細膩的黑皮諾果實風味與堅實酸度融合的酒質，呈現出細膩婉約的 風格。
一位給第一, 四位給第二, 兩位給第三, 一位給第四, 一位給第五, 兩位給第六, 一位給第七,一位給第八.
第四名: 2009 Fixin, Meo-Camuzet Frere & Soeur
此酒款於Philippe Roty Marsanny Champes後品嚐, 比前者更深沉,甜美, 櫻桃香氣, 收尾多汁,很超值. Meo-Camuzet 酒的個性沿習 Henri Jayer 酒的特性，但多一分柔美個性，擁有深奧的稠密度與精緻的細緻度，豐饒且有勁的支撐力，相當迷人。Jean-Nicholas 依據 Henri 的釀酒哲學繼續產出高水準的酒款，短短十幾年時間內，將 Meo-Camuzet 提升為勃根地的明星酒莊。 綿密的燒烤肉類與苦甜黑櫻桃果實香氣，有些高調的法式杏仁膏風味，口感堅實深厚。
2位第一, 一位第二, 2位第三, 一位第四, 四位第五, 一位第六, 一位第七, 一位第8. 總分55分
第五名: 2009 Nuits St. Georges 1er Cru Les Chaignots, Robert Chevillon
非常深沉,可可香氣, 黑色水果氣息, 帶著些許煙燻風味. 提到Robert Chevillon，旗下葡萄園全部位於Nuits St.Georges，一共擁有八塊一級葡萄園，完整呈現產區的特色。一級園Ghaignots位於城鎮北方靠近 Vosne Romane 村莊，黑、紅漿果與胡桃油組成的芬芳，呈現相當有深度的肉味與礦石個性，與華麗優美的迷人果味交織成最和諧的風味
1位給第一, 2位給第二, 3位給第三,2位給第六,3位給第七,兩位給第八. 總分 63分
第六名: 2009 Morey St. Denis Clos des Ormes, Lecheneaut
一開就好喝,果香平滑柔美,相當容易品嚐,單寧及酸度都不會很明顯銳利,相當平易近人甜美又多果味，十分討喜順口. 1960 年代由老莊主 Fernand 開始經營，Lecheneaut即便是村莊酒其產量也很少，每款約 100-150 箱。其最頂尖的代表作品 2002 Clos de La Roche 更被 Robert Parker 評比 98~100分。僅 0.08 公頃地，年產只有25 箱。
一位給第二 ,一位給第三,四位給第四,四位給第六,兩位給第七,一位給第八. 總分67分
第七名: 2009 Marsannay Champs St-Etienne, Philippe Roty
單寧比較明顯,甘美,櫻桃李子香,多汁, 收尾很芬芳. Joseph Roty 是 Gevrey Chambertin 的老牌酒莊，家族自 1710年開始便在 Gevrey 從事釀酒，2008 年 Joseph 過世後，酒廠由兒子Philippe接手經營。Roty 深信酒是土質、氣候、以及耕耘三者結合的產品，他依循自然方式釀酒， 其葡萄園裡的樹藤 70% 以上超過百歲以上，產量也 很低。低產率加上長時間的浸泡讓 Roty 的酒帶有橡木的濃郁風味 和不尋常的果香深度，偶而有苦中帶甜的滋味，也是本區內傳統型的勃根地紅酒的最佳代表之一。這款 Marsannay 肉桂與帶酸的櫻桃香氣佈滿酒中，濃稠多汁且直接了當的誘人，餘韻有的新鮮果味、咖啡與有刺激的 香料風味。
一位給第三名,四位給第五名, 三位給第六名,4位給第八名 總分73分