大同亞瑟頓 專業葡萄酒

2013勃根地
又一個令人驚喜、釀出許多高品質與優雅的黑皮諾的年份
作者 : 大同亞瑟頓行銷部

2013年的生長季對勃根地酒農來說充滿艱辛，上天又再一次給予勃根地嚴厲的挑戰。經過寒冷的冬季，四月來臨時葡萄園不間斷的降雨，五月的溫度 比起均溫下降了3.6度。陰涼的天候加上大量的雨水無可避免得延緩了葡萄生長週期，同時缺少陽光的情況也讓情況雪上加霜，整體約延遲了15-18天。六月 下旬天氣又轉為又冷又濕，開花情況不盡理想，往年大概約七天的開花期竟拉長到將近三週，開花不順也讓果實無法均勻的熟成，這也是13 總體的產量下降的主要因素之一。


為了避免潮濕環境產生黴菌，部分修剪葉子的葡萄樹在高溫的夏天，果實被炙熱的陽光給灼傷，加上此時白粉症開始蔓延，即使酒農辛勤的照顧自家的葡萄園，一陣 風可能將鄰居受感染的病菌吹來，此時勃根地普遍瀰漫著一片悲觀的氣氛。許多勤奮的酒農仍在園裡奮戰，全面而不間斷的的細心照料是唯一的辦法。到了八月下旬 勃根地終於得到喘息的機會，天氣情況轉好葡萄開始緩慢成熟。濕冷的九月讓果實的酸度提高，但僅有10% 糖份遠遠不足讓人開始擔心兩週後的收成。幸好月底葡萄的酸度終於開始下降，但此時又傳出灰黴病的隱憂，酒農在霉菌與等待葡萄熟成的雙重煎熬下度過難熬的日 子，10月5日降下的大雨讓酒農決定不能再等待，紛紛開始採收，這也是35年來最遲的一次採收。


但令人驚訝的是，經過重重考驗，2013年採收回來的葡萄品質卻亦常乾淨，果皮厚實。現代科技的檢選桌讓酒莊輕易的鑑別出不夠熟的果實，經過挑選的葡萄顆 顆飽滿成熟。除了在發酵時加入0.5~1.5度的糖加速發酵外，絕大多數的酒莊維持往常的釀酒方式，只是增加攪桶的次數取代採皮的動作，較輕柔的手法讓酒 中的單寧更加細緻，年輕時就相當好喝。但低溫讓二次發酵普遍的延遲，許多酒莊到了10月底甚至11月初都沒完成換桶的動作，但葡萄酒在乳酸發酵前後的變化 更讓所有人訝異，不敢置信。


勃根地2013整體品質並不均勻，這是一個屬於勃根地愛好者的年份，鮮活透明，完整地表達出產區與個別地塊的Terrior 風土，即使在超級年份也少見如此生動靈活的地塊風格演示，而2013的勃根地更引人入勝的是回甘的滋味喝完一杯馬上想再品嘗第二杯，新鮮又集中的葡萄酒， 成熟適中的結實單寧，優雅的酸度更加深餘韻的清爽。2013 的產量因受天候影響更低於2012年，約只有常年的六到七成，而且2012的產量則是2003年以來最低的一年。


13的勃根地不僅適合在年輕時品嘗，也有優秀的陳年潛力。如果說2012年是2009和2010年的綜合，2013則像是熟美均衡版的2008與更為近人 的2010年兩者的濃縮。以勃根地過去15個年份來分析，2013即使不及 1999,2005,2009,2010和2012年，但勝於2000,2001,2003,2004,2006,2007,2008和2011等年份， 品質上2013可比擬2002年，一個傑出但少得到讚揚的年份。


個別產區的表現則以夜丘勝出，位置越北的村莊品質越突出，不意外的2013年又是Gevrey Chambertin 拔得頭籌，緊追在後的是Chambolle Musigny、Vosne Romanee、Vougeot 等村莊。上夜丘地區 (Hautes Cote de Nuits)、Fixin 和 Marsanny 則釀出此年最超值的酒款。


Chamberton和Chambertin Clos de Beze出產了許多頂尖優質的葡萄酒，除了Vosne Romanee 一系列頂級名園外，Bonnes Mares、Clos Vougeot、Musigny 等頂級園們在13年也獲得極大的成功。夜丘的超一級園 Gevrey Chambertin 的Clos St Jacques和 Lavaux St Jacques以及Chambolle Musigny 產區的Les Amoureuses 和Fuees的表現同樣受到矚目。而Nuits St Georges雖然整體表現較為平淡，但城南的Les St.-Georges、Les Vaucrains 和 Les Pruliers 等三座名園仍有許多傑出作品值得關注。



即日起大同亞瑟頓為您獻上下列總代理勃根地頂級名莊的2013 原廠限量預購，接連數個減產年份和全球收藏家不斷搶進，勃根地行情水漲船高，頂級園和一級園酒款更是供不應求，敬請把握機會搶先收藏。陸續還有更多知名勃根地酒莊 13新酒預售，敬請期待。
 

大同亞瑟頓所有進口之葡萄酒從海外至交貨到顧客手中全程溫控運送，門市與倉庫也24小時維持18 ℃以確保最佳品質值得信賴。大同亞瑟頓保留訂單確認的最終權利