【大直】時光淬鍊餐酒會
由入行逾三十六年的香港名廚 陳國華主廚領銜掌舵，以深厚火候與傳統功底為基石，嚴選上等乾鮑、官燕、頂級花膠等珍稀乾貨，融匯正統粵菜精髓。餐廳由殿堂級大師坐鎮顧問團：蟬聯多年米其林三星的日本懷石美學導師 松尾英明，傳承粵菜「太史菜」一甲子的活字典 黎有甜主廚，以及首位於日本京都以中華料理摘星的 魏禧之主廚。在三大權威視角交織之下，呈現一場融合「頂級乾貨食材」×「正統粵菜技法」×「現代款待美學」的極致宴席體驗。
餐宴以 Billecart Salmon 香檳揭開序幕，作為名人堂 Gala 晚宴指定用酒，以細緻氣泡喚醒味蕾。
隨後展開勃艮第風土之旅，自南端頂級地塊 Pouilly Fuissé Pentacrines 起步，進入名村 Puligny Montrachet 的礦物精髓，再至被譽為「小 Corton Charlemagne」的 Pernand Vergelesses，以及「小高登園」一級園 Île des Vergelesses，層層推進美酒的結構與深度。最終以拿破崙摯愛的 Gevrey Chambertin 收尾，呈上 2016 Trapet Père & Fils 1er Cru “Alea”，以沉穩骨架與深邃層次，為整場盛宴畫下完整句點。
報名專線 ：大同亞瑟頓大直門市 (02) 8501-2881