【高雄】米其林榮耀・勃根地名莊風土盛宴二部曲
兩百年勃根地傳奇釀酒世家
Domaine Faiveley 原廠訪台晚宴
創立於 1825 年的 Domaine Faiveley，兩百年來始終扎根勃根地 Nuits St-Georges。歷經七個世代的耕耘，走過根瘤蚜危機與兩次世界大戰，更參與創立「勃根地品酒騎士會」，將勃根地葡萄酒推向世界。如今酒莊擁有超過 120 公頃葡萄園，由第七代 Erwan Faiveley 掌舵，在延續家族傳統的同時，積極推動有機與再生農業，引領 Faiveley 邁向更加細緻、純淨而優雅的當代風格。2026 年七月，Faiveley 於首屆米其林葡萄酒評鑑榮獲一串葡萄肯定，為兩百年的家族傳奇再添嶄新篇章。
從經典一級園到傳奇獨佔園
由名村 Puligny Montrachet 一級園白酒揭開序幕，品味細緻優雅的高坡風土，白酒頂級園 Corton Charlemagne 是查理曼大帝的最愛，鮮明礦物氣息、深邃層次與悠長餘韻，展現頂級白酒的非凡魅力。
紅酒從酒莊獨佔一級園 Beaune Clos de l'Ecu 的絲絨質地，到 Nuits-St-Georges 一級園的飽滿結構，再到緊鄰傳奇一級園 Clos St-Jacques 的 Gevrey Chambertin Les Cazetiers，強勁結構與絲綢般柔滑的口感，領略黑皮諾豐富多變的風土個性。 晚宴高潮由 Faiveley 兩大傳奇頂級園壓軸登場。家族自 1874 年持有至今的旗艦獨佔園 Corton Clos des Cortons Faiveley，與 Romanee-Conti 並列勃根地極少數以擁有者命名的特級園，展現雄渾飽滿的結構與深邃層次。此次更特別安排 2023 與 2012 年份品飲，感受同一片珍貴風土歷經歲月淬鍊的不同風貌。最後登場的 2012 Latricieres Chambertin，素有「小奇蹟」美譽，位列 Gevrey-Chambertin 九大頂級園，兼具鮮明礦物感與鄰近 Chambertin 的深邃層次，展現十餘年陳年後的細緻與優雅。
【餐廳簡介】
高雄 Li.nu 承襲東京傳奇名店 Bon.nu 創辦人来栖けい的料理哲學，以食材本味為核心，追求將單一食材的美味發揮至極致。曾於法國與日本星級餐廳歷練的主廚 Michael Lee，將法式 Fine Dining 的精緻技法與料理美學融入台灣在地食材，並透過不同烹調手法，展現食材豐富的風味層次與口感，創造簡約卻充滿深度的味覺饗宴。
MICHELIN Selection 25’26’
MICHELIN Sommelier Award 2026
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