法國波爾多 Chateau Moulin St-Georges
聖愛美濃最頂尖的酒莊 Chateau Ausone 莊主私人酒莊,沃提耶所採的釀造方式是相當簡單又自然的,他認為該努力的地方應該是葡萄園。對於兩個酒莊,他一致採用低產量及手摘。而釀酒的過程是採用具溫控的不銹鋼桶發酵及泡皮,而壓榨的過程也是很小心翼翼不讓單寧的萃取過度而影響到酒體的細緻度,而 Moulin St-Georges 所產的酒以其迷人的果香和質樸的本性充份表現出其風土所應擁有的特色。
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