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de Montille

De Montille  De Montille  Mondovino

 

法國勃根地 Domaine de Montille 德 蒙提酒廠

★ 電影 Mondovino「葡萄酒世界」介紹堅守風土和人文傳統的勃根地酒廠
★ 品醇客 Decanter 2011二月號專文報導「勃根地傳奇」


de Montille 是朋丘首屈一指的酒莊，所釀的酒是朋丘身價最高的黑皮諾紅酒，在法國的米其林三星餐廳的酒單上都可發現其蹤影。創辦人Hubert de Montille 原是第戎的執業律師，1951 年繼承了家族位於 Volnay 的葡萄園，那時大部分的酒都整桶賣給酒商。 Hubert 在勃根地深受敬重，多年來持續釀造出令人著迷的黑皮諾紅酒。尤其是他能以朋丘的一級園釀出不亞於夜丘頂級園的細膩品質，更是讓他在勃根地的名聲大噪。

電影 Mondovino葡萄酒世界裡特別專訪了Hubert de Montille，介紹他對於維護傳統釀酒的堅持與理念

90年代起，原本從事金融工作的兒子 Etienne 逐漸接手父親的釀酒事業，近年來酒莊也積極向外發展，2005 年起將勢力範圍延伸到夜丘，與 Dujac 的老莊主 Jacques Seysses 合夥買下約 50% Thomas Moillard 酒廠的葡萄園，分到 Vosne Romanee Les Malconsorts ( La Tache 旁)、Clos Vougeot、Corton 國王園等多個頂尖葡萄園。

兒子 Etienne 和女兒 Alix 分別負責紅白酒的釀製。Eteinne 對釀酒有非常獨到的見解，接手後致力於維持父親既有的純淨、優雅風格，同時也希望避免某些年份年輕時略帶緊澀的口感。Etienne 改變了含梗的比例，自父親時代 20-50% 提升為 100% 含梗釀酒 (註 :會依照每塊地的個別情況調整含梗比例 )，這樣的做法需要高超技術的配合，在勃根地只有極少數頂尖的酒廠如 DRC、Leroy、Dujac 這樣做。整串葡萄放入酒槽不僅有助於提升葡萄酒的風味，帶來鮮花般的香氣，單寧亦更複雜多變，風格更迷人。

Domaine de Montille / Deux Montille 官網
http://www.demontille.com/

種類 年份 品名 WA WS TZ BH 單特
(NT$)		 箱特
(NT$)		 詢問
2017 Beaune 1er Cru Greves, De Montille 91 93 91
2016 Beaune 1er Cru Greves, De Montille 91 91 91
2015 Beaune 1er Cru Greves, De Montille 94 93 93
2013 Beaune 1er Cru Greves, De Montille 89 90
2014 Beaune 1er Cru Greves, De Montille - Atkin93 90
2017 Beaune 1er Cru Les Sizies, De Montille 93 90
2016 Beaune 1er Cru Les Sizies, De Montille 89 90 89
2012 Bourgogne Rouge, De Montille
2013 Clos Vougeot, De Montille 92 92 95
2017 Corton Clos du Roi, De Montille 92 93 93
2016 Corton Clos du Roi, De Montille 91 92 94
2015 Corton Clos du Roi, De Montille 94 92+ 95
2013 Corton Clos du Roi, De Montille 94 94
2011 Corton Clos du Roi, De Montille 92 94
2010 Corton Clos du Roi, De Montille 95 94 93
2014 Corton Clos du Roi, De Montille - Atkin94,RVF18,Galloni91-93 94
2012 Corton Clos du Roi, De Montille - Galloni93-96 94 94
2017 Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Thorey, De Montille 94 93
2016 Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Thorey, De Montille 93 92 93
2015 Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Thorey, De Montille 93 92 93
2017 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille 92 94 93
2016 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille 92 93 92
2015 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille 93 92 92
2013 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille 91
2009 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille 93 91 93
2014 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille - Atkin92,Galloni92 92 91
2011 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille - Atkin94 92 94
2012 Pommard 1er Cru Les Pezerolles, De Montille - Galloni92-94 91 92
2017 Pommard 1er Cru Rugiens Bas, De Montille 93+ 93 94
2013 Pommard 1er Cru Rugiens Bas, De Montille 92
2010 Pommard 1er Cru Rugiens Bas, De Montille 94 94 95
2011 Pommard 1er Cru Rugiens Bas, De Montille - Atkin95 93 94
2014 Pommard 1er Cru Rugiens Bas, De Montille - Atkin95,Galloni93 94
2012 Pommard 1er Cru Rugiens Bas, De Montille - Galloni91-93,AP91,JR17.5,RVF17.5 93
2009 Pommard 1er Cru Rugiens, De Montille 94 92 94
2013 Volnay 1er Cru Champans, De Montille 92
2012 Volnay 1er Cru Champans, De Montille 90 90
2010 Volnay 1er Cru Champans, De Montille 93 93 93
2011 Volnay 1er Cru Champans, De Montille - Atkin93 92
2017 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille 93 93
2016 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille 92 93 93
2015 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille 93 94 93
2013 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille 91
2014 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille - Atkin94 94 92
2011 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille - Atkin95 92 92
2012 Volnay 1er Cru Les Mitans, De Montille - Galloni90-92 91 91 91
2017 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille 93 94 94
2016 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille 93 94 93
2011 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille 94
2009 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille 93 94
2012 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille - AP91 92 93 92
2014 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille - Atkin94 93 93
2013 Volnay 1er Cru Taillepieds, De Montille - JR17.5 92
2017 Vosne Romanee 1er Cru Les Malconsorts, De Montille 93+ 94
2016 Vosne Romanee 1er Cru Les Malconsorts, De Montille 95 96 95
2016 Corton Charlemagne, De Montille 92 91 93
2017 Meursault 1er Cru Les Perrieres, De Montille 94 93 93
2016 Meursault 1er Cru Les Perrieres, De Montille 92 92+ 92
2015 Puligny Montrachet 1er Cru Le Caillerets, De Montille - Galloni93 93 93
2017 Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres, De Montille 92 93

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