【從荒蕪到風華的傑作】2020 Inopia, Rotem & Mounir Saouma 紅白精選
【從荒蕪到風華的傑作】
2020 Inopia, Rotem & Mounir Saouma
紅白精選
來自勃根地釀酒鬼才 Mounir Saouma在隆河自有的石灰岩地塊釀造。「Inopia」意為「從無到有」象徵葡萄在近乎無士的貧瘠環境中汲取僅有養分，造就驚人張力。
Inopia 以本地品種釀造，和 Mounir 的勃根地以及教皇新堡酒一樣，展現完美技巧和均衡，整串葡萄發酵，靜置十八個月緩慢陳年，不換桶，不澄清、不過濾，以最少的人工千預，慢工出細活醞釀原生風士的自然個性。
大同亞瑟頓台灣總代理