【逢「五」必佳年】 2015 波爾多期酒預售
萬眾期盼 逢「五」必佳年
2015 波爾多期酒預售
【作者 : 大同亞瑟頓行銷部】
相傳尾數為五的年份,法國兩大產區波爾多和勃根地必出好酒,1985、1995、2005到剛開始發售的2015波爾多也不例外。綜觀各大酒評家、酒莊的桶邊試飲報告,2015年波爾多的整體水準雖然無法達到2009、2010年一致性的整齊完美,但公認絕對是從2010年後五年以來最佳的年份。單就最頂尖酒款的水準來評判,2015的品質絕不亞於2009和2010年的表現,且兼具2009與2010 年的個性。
今年起專任Wine Advocate波爾多產區主筆的酒評家 Neal Martin 甚至指出,十年以來釀酒技術的進步讓2015 蘊含超越 2005的實力,擁有比2005更細膩的單寧表現。最新出爐的Wine Advocate桶邊試飲報告,總共有六款酒被評選為潛力的100分滿分酒款:
2015 Chateau Margaux、2015 Chateau Canon、2015 Chateau Haut Brion、2015 Chateau Vieux Chateau Certan、2015 Chateau Petrus、2015 Chateau d'Yquem
前 Wine Spectator波爾多總編輯 James Suckling 對於2015 年波爾多更是盛讚不已, 共計十六款酒被其評比具備滿分100分潛力,前八款更是獲得100/100 滿分評鑑:
Chateau Ausone、Chateau Canon、Chateau Lafleur、Chateau Margaux、Chateau La Mission Haut Brion、Chateau Pavie、Chateau Petrus、Chateau Trotanoy、Chateau Angelus、Chateau Clinet、Chateau L'Evangile、Chateau Fleur Petrus、Chateau Palmer、Château Peby-Faugères、La Mondotte、Chateau d'Yquem
冬季潮濕多雨,一、二月平均降雨寫下三十年的新記錄。三月天氣轉晴,春季的雨量只有平均量的一半,幼苗順利的開花。2015年的夏季是歷史上最炎熱的一年,熱度持續到八月底陣雨來臨,幫助葡萄樹解渴,果實順利的熟成。九月的氣溫和雨量均低於往年 ( St-Estephe除外,此地的雨量是平年的三倍)。大部分酒莊在九月中開始採收,十月氣候乾燥,給予酒莊彈性依照自己的步調來採收。
最成功的2015年左岸首推梅多克中南部,當中以Margaux、Pessac-Leognan和 St-Julien 最受矚目,稠密豐滿之外更表現出無懈可擊的細緻與均衡感。眾星雲集的Pauillac自然也誕生許多撼動人心的精彩傑作,但品質受到降雨影響整體並不平均。退出期酒的Chateau Latour,2015年更首度全程以自然動力法耕耘而成。右岸 St-Emilion 和 Pomerol 亦是百花齊放,生長於石灰岩土壤上的卡本內弗朗出產此年度最佳葡萄酒之一,其中聖愛美濃A級莊Cheval Blanc白馬堡更是破天荒宣布2015年將不會釀製二軍 Petit Cheval小白馬,收成全數投入主標酒的生產,足見對此年品質的信心。
桶邊試飲的結果顯示2015的波爾多紅酒有清亮澄澈的色澤,活力十足又奔放的花香調芬芳,細緻優雅的單寧,酒質仿若天鵝絨般絲滑。九月的涼爽夜晚讓PH質偏低,足夠的酸度讓此年的酒多了清爽新鮮的氣息,即使2015年的紅酒擁有極佳的陳年潛力,滑順的質地讓人在年輕時就忍不住想開瓶嚐鮮。酒評家和酒莊十分憂心這個年份的酒等不到二十、三十或甚至四十歲的生日。
絕大多數聖愛美濃紅酒酒精度介於14.3-14.8%之間,這是上天的賜與,並非酒莊刻意追求下的結果。當中又以石灰岩土壤的酒莊所釀的酒同時兼具Terroir 地塊和均衡表現最為出色。
波爾多衛星產區在2015年亦成為超值酒的重點產地,尤其在右岸地區,請務必關注Fronsac、Lalande de Pomerol、Cotes de Bourg、Cotes de Castillon 等產區,眾多九十分以上物超所值的美酒待您發掘。
干白酒獲益於夏天和採收季時的好天氣,整體品質相當優秀,九月初涼爽的夜晚鎖住果實內部的酸度,因此2015年的波爾多白酒除了可早飲外,陳年後的表現絕不會令您失望。
長期被鎂光燈冷落的貴腐甜酒在2015取得全面性的成功,整個蘇玳充滿歡欣鼓舞的氣氛。口感飽滿,蜜糖般的甜潤,每公升糖份高達 130-150g,更重要的是有著十足的酸度和張力支持,當仁不讓的首席酒莊 Chateau d'Yquem之外,眾多酒莊取得Wine Advocate 95分以上的高評價。喜愛甜酒的粉絲千萬別錯過。
大同亞瑟頓秉持專業,每年必定前往波爾多親自參與桶邊試飲品評,過去三十年從未間斷,以最嚴格標準挑選適合台灣消費者的葡萄酒提供預售,並全程以恆溫冷藏貨櫃運送至台。如您對今年的波爾多期酒預售有興趣,請立刻與我們連繫,期酒預售期間每日皆有新的酒莊報價開盤,請隨時關注大同亞瑟頓。